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陈麻婆的豆腐,色香味俱全,您吃过吗,_健康频道_东方
发布日期:2020-09-15 06:15   来源:未知   阅读:

加入水,

2.炒锅加入适量的油,油热七成热,下肉糜炒酥,放入葱姜蒜末炒香,放入适量的郫县豆瓣酱和甜面酱,翻炒均匀,

今天小编为大家分享一道川菜系,麻婆豆腐,麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力,陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外,深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜,麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。此菜大约在清代同治初年(1874年以后),由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点,人称陈麻婆,她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。

4.放入适量的辣椒粉,翻炒均匀后,加入一点料酒炒干,放入适量的生抽,再加入豆腐,

下面小编为大家分享一下制作方法:

小编在这里提示一下大家,豆腐要嫩又不易碎,以南豆腐做麻婆豆腐为佳。

准备食材:嫩豆腐1块,肉糜250g,葱花10g,蒜末10g,姜末10g,青蒜苗100g,

5.最后放上青蒜苗,小火咕嘟五分钟就可以出锅啦,

1.豆腐切块放入水中,加入少量的盐,烧开后过一遍凉水,

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